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10/10(土)〜12(月・祝)に開催した「EAT & DRINK  大谷哲也 × 富井貴志」展の二日目10/11(日)は、
大谷哲也さんの土鍋を使った、コーヒー豆の焙煎ワークショップを行いました。
講師は大谷さん自ら！
日々ご自分で焙煎されたコーヒー豆でコーヒーを楽しまれている大谷さん。
タイムリーにも「Discover Japan」のコーヒー特集に出たばかり。
（某中目黒のうつわ屋が仕込んだんじゃないかとの噂も 笑）

焙煎で日頃使っている大谷さんの平鍋。美しいコーヒー色になっています。艶感がすごかったです。

焙煎前の緑色のコーヒー豆。火を入れる前はまだ小さいんですね。
生豆は静岡の 「IFNi ROASTING & CO.」から買われているそうです。http://ifni-coffee-store.com/top.html
写っている焙煎ヘラは大谷さんが富井貴志さんにお願いして作ってもらったもの。豆を煎るのに使い易い形状です。
現在販売中ですよ！ラスト1点ですがっ

まずは大谷さんが実演。

鍋に生豆を投入。

だんだん茶色く、ふっくらとしてきました。


皆さん真剣に見入っています！

もくもくと煙も出てきました。

うーん。いい色です。

バットにあけて。

殻をよけます。このザルは園芸用だそう。

出来上がり！
次は皆さんが！



そして焙煎したコーヒー豆でコーヒーを。
もちろんコーヒードリッパー、サーバー、マグカップも大谷さんの作られたものを使います。
ちなみにお問い合わせの多いコーヒードリッパー、サーバーは現在売り切れております。
ご注文は受け付けておりますのでご希望の方はお問い合わせください。


ご自分でいれてもらいます。
ドリップスタンドも大谷さんが「Bowl Pond Platz」さんに作ってもらったものだそう。

ちなみにコーヒーマドラーも富井貴志さんによるもの。
新作です。こちらも明後日、10/18（日）までの個展で販売しておりますよ！


焙煎したてをすぐ飲めるって贅沢ですね〜
店内までいい香りが漂っておりましたよ！
私達も参加したかった！
ご参加頂きました皆様、大谷さんありがとうございました！

Photo by Naoto Takano
10/31(土)から11/10(火)には「岩井窯 山本教行の仕事」展を開催致します。
SMLでは初めての個展。
会期中は岩井窯の山本教行さんのうつわを使った様々な食のイベントを開催します。
どうぞご期待ください。
イベントは事前ご予約制です。
もう既にご予約を開始しております。
ご参加ご希望の方はお早めに！
http://www.sm-l.jp/moushikomi/index.html
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古き良きものと向き合い
日々使い
仕事に映す
蓄積された時間の地層を通り抜けて生まれる
清水のようなうつくしさ
山本教行 45年の仕事
 
略歴
1948年　鳥取県に生まれる
1964年　鳥取民芸館長吉田璋也に出逢う
1966年　来日したバーナード・リーチに東京で逢い陶芸を志す
1967年　島根県出西窯へ弟子入り
1971年　現在の地、鳥取県岩美郡にて独立。初窯を出す
1990年　台風災害 に遭い、窯場の再建
1998年　クラフト館　岩井窯を設立
2014年　倉敷民藝館賞受賞
2015年　作家活動45周年を迎える
 
 

作家在廊日
10/31(土) ～11/3(火・祝)

「やきもの　たべもの　がたり」 会費¥3500 （蕎麦猪口のお土産付）
10/31(土) 17:00～ 予約制/定員20名

山本教行さんのものづくりは全て、生活の中における「食べる」という行為に繋がっています。
奥様であり、窯に併設された「喫茶 HANA」「食事処 花」の料理番でもある房江さんに、
地元の素材をふんだんに使ったお料理を作って頂きます。鳥取の地酒のご用意もございます。

房江さんの土鍋お料理教室 会費¥2000
11/1/日 13:00～　予約制/ 定員15名

岩井窯の土鍋を世界一使いこなしている山本房江さんに、
これからの時期にぴったりの土鍋を使ったお料理を教えて頂きます。
あつあつのお鍋を、みんなで囲んでいただきましょう。

「いもとひき肉とわたし」中山暢子 グラタン料理教室
11/3/火祝 13:00～会費¥5000 (オリジナルグラタン皿付 )予約制 /定員10名

今回特別に山本教行さんに作って頂いたグラタン皿を使って、
じゃがいもとひき肉のおいしいグラタンの作り方を、
フードスタイリストの中山暢子さんに教えて頂きます。
できたてをその場でお召し上がりください。

上記イベントのご予約はこちらから→
http://www.sm-l.jp/moushikomi/index.html

岩井窯併設「喫茶Hana 」謹製「ごまかし」販売

ごまと徳島産の和三盆糖を贅沢に使った「喫茶Hana 」オリジナルのお菓子「ごまかし」を販売致します。
※数量限定、週末のみ(10/31-11/1,11/7-8)の販売です。
 

11/2（月）-14（土）
HIGASHIYA-YAMA TOKYOにて
岩井窯のうつわを使ったメニューをご提供いたします。

東京都目黒区東山1-21-25
Tel　03-5720-1300
営業時間
昼　11:30～15:00（L.O. 14:00）　日曜・月曜定休日
夜　18:00～25:00（L.O. 24:00）　日曜定休日
http://higashiyama-tokyo.jp/

こころに浮かぶ
うつくしい食卓
想像力を掻き立てる
大谷哲也　白のうつわ

いよいよ明日から！大谷哲也さんの個展がはじまります！
フォルムが際立つ白一色の世界。
何を盛ろうか、どう使おうか見ているだけで夢がふくらみます。
では展示の様子をご覧下さい。

一面白の世界！

フォルムが色々で楽しいですね。電傘も届いていますよ。

無駄が無く、且つ柔らかいかたちのうつわ達。
お料理が映えるリム付きの洋皿はφ180、φ200、φ250、φ280の4サイズ。
なめらかなカーブを描く帽子皿。
レストランからの注文が引く手数多というピザ皿。
ピザはもちろん、前菜を盛り合わせたり、メインのお料理をがっつり載せても。
銅鑼鉢は4サイズ。
ご飯茶碗もございます。
高坏はお菓子などを。アクセサリーも置いても良いですね。
存在感のある大皿も。

マグも色々。
タンブラー型のコップ。
ボトルとコップ。大谷さんはボトルに白湯を入れて飲んでいるそう。コップはお茶を飲むのにも、そば猪口として、小鉢としても使えるサイズ。
ポットは4サイズございます。
細部まで美しいですね。
ぐい飲みや猪口は形違いで色々欲しくなっちゃいますね。
人気のドリッパーとサーバーも沢山届いています。
今回新作でそれぞれLサイズも届いていますよ!
醤油差しも大谷さんが作るとこうなります。
こちらの茶入れは外側の蓋を外すと、
このように内蓋がついているのです。思わずため息が出てしまいます。
コンテナはサイズ違いで16種類！しか〜し！各1点のみの入荷ですよ！
乳鉢はSとMの2サイズ。スパイスをごりごりしたい！入荷少なめですよ！
そして大谷さんといえばの耐熱の鍋シリーズ！これからの時期に活躍間違いなしです！
常設では見れない形も届いていますのでお見逃し無く！
平鍋/浅
平鍋/並
平鍋/深
それぞれφ180、φ210、φ240、φ270の4サイズです。
ライスクッカー親子。1合、3合、5合炊きがございます。一番小さな1合炊きは新作ですよ！
なんともかわいらしい形のシチューポットは4サイズございます。
時計も作られています。限りなくシンプル！
明日10/3（土）の初日は、大谷さんに在廊して頂きますよ！
17:00からはオープニングパーティーもございますので皆様是非足をお運びください。
お待ちしております。

作家在廊日
10/3（土）

オープニングパーティー（無料）
10/3（土）17:00～
フードスタイリストの中山暢子さんによるお料理とお酒を、作り手と共にお楽しみください。

中目黒SML
東京都目黒区青葉台1-15-1 AK-1ビル 1F
12:00～20:00 土日祝は11時 開店になります。
東京メトロ日比谷線・東急東横線 中目黒駅より徒歩7分
03-6809-0696
www.sm-l.jp

今週末、10/3(土)から9(金) まで「大谷哲也」展が始まります。

 

それに伴い、

明日、明後日10/1(木)、2(金)は展示会準備のため臨時休業致します。

ご迷惑をおかけ致しますが何卒よろしくお願致します。

現在9/19(土)〜30(水)まで「牧谷窯の仕事」好評開催中ですが
次回の展示のイベントお申し込みについてのお知らせです。
 
10月は下記の3つの展示を連続で開催します！
 

10/3(土)〜9(金) 「大谷哲也」

10/10(土)〜12(月・祝)「EAT & DRINK  大谷哲也 × 富井貴志」

10/13(火)〜18(日）「富井貴志」
作家在廊日
大谷哲也 　10/3(土)、10/11(日)、12(月・祝)
富井貴志　10/11(日)、12(月・祝)
 
中盤の3日間
10/10（土）～ 10/12（月・祝）「EAT & DRINK  大谷哲也 × 富井貴志」は
大谷哲也さんと、富井貴志さんのうつわが同時にご覧頂ける3日間！
会期中、お二人のうつわを使った食のイベントを開催します。
 
【10/10(土) 17:00～　秋の酒・ひやおろしの会】※予約不要　会費¥2,000
大谷哲也さん(滋賀）、富井貴志さん(新潟)から秋ならではの酒「ひやおろし」が届きます。
「FUTASARA」木村朋世さんによる地域の食材を使ったおつまみと共に、お二人の酒器とうつわでお楽しみください。
 
★予約制【10/11(日)　大谷哲也コーヒー豆焙煎ワークショップ】
大谷哲也さんの土鍋を使った、コーヒー豆の焙煎を大谷さんに教えて頂きます。
焙煎したてのコーヒーとお茶菓子で楽しい時間をお過ごしください。
1回目：13:00～
2回目：15:00～
お一人様  ¥2,000(定員 各回6名)
 
★予約制【10/12(月・祝)　1日限りの出張レストラン「La Bonne Nouvelle」at  SML 】
京橋のフレンチレストラン「La Bonne Nouvelle」の佐々木隆行シェフのお料理をお二人のうつわでお楽しみください。
1回目：13:00～
2回目：18:00～
お一人様  ¥5,000(定員 各回6名)
 

★印お申し込みご希望の方は
SMLホームページの Contact から
→ http://www.sm-l.jp/contact/index.php  
または、お電話 03-6809-0696(12:00〜20:00)でお申し込みください。

Contactからお申し込みの方は、必要事項の入力と
問い合わせ欄に、ご希望のイベントと時間、参加人数をご入力ください。

尚、各回定員に達した時点で締め切りとさせていただきますのでご了承ください。

 
お申し込みお待ちしております！
 
中目黒SML
東京都目黒区青葉台1-15-1  AK-1ビル 1F
12:00～20:00 (土日祝は11時 開店になります)
03-6809-0696
www.sm-l.jp