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「つまみ道」。
今年新たに始まった、SMLが今もっともゴリ押しする脱力お料理系シリーズ企画。
前回大盛況で幕を閉じたこちらの次回開催が、
6/16（土）17:00〜に決定しました！
■■■■■■■■■
謎のベールに包まれていたこのイベントについて、
今日はご紹介したいと思います。
（プレ開催、Vol.01開催と、2回分の写真を交えています）
ただいま次回分の申込受付中。
記事を読んで「これは…！」と思った方、ぜひとも一度参加してみてください。

「つまみ道」は、端的にいえば、つまみ教室です。
うつわ屋であるSMLと、その母体であるデザイン事務所Surmometer.Incの両メンバーが、
タッグを組んで開催する、新しいシリーズ企画。

なぜ、つまみ教室なのか…
それは、私たち会社のメンバーがみんな酒好きだから。
美味しいお酒とつまみを楽しめる会なんて最高だな〜
せっかくだから家でも作れるように習いたいな〜
自分の好きなうつわに格好よく盛りたいな〜
そんなスタッフの願望を形にした、スタートしたばかりの新しい試みです。

気軽なつまみ教室ではあるものの、酒とつまみに対する情熱は無限大。
酒の道は、つまみの道。つまみの道は、人の道。。。
道場に弟子入りするかのごとく、その道を極めたい。
そんな熱く暑苦しい（？）理由で、「つまみ道」と名付けました。
■■■その1：師範のこと■■■
道場というからには、師範がいます。
Vol.01の師範はこの方、

蓮池陽子先生。
先生は、普段フードスタイリングやレシピ開発、ケータリングなどを行っている料理家。
特に日本各地の調味料や、アウトドア料理などが専門です。

この先生、時々豹変するんです…
何に、って？




…詳しくは、参加してくれた人だけのお楽しみといたしましょう。
先生ももちろん、お酒大好き。
初めての打ち合わせは、みんなで呑みながらでした。

先生のレシピは、簡単で、旬で、美味しい。
つまみなんですが、お弁当のおかずにも応用できそうなメニュー。
ホタルイカの下処理の仕方や、入れるだけで出汁が取れる食材など
覚えておきたい「基本のき」まで、しっかりレクチャーしてくれます。
家でも作れるように、が一つのポイントでもあります。
■■■その2：お酒のこと■■■

美味しいつまみには、美味しい酒。
SMLのイベントではお馴染み、「いまでや」白土暁子さん。
つまみ道のお酒もセレクトしてくれています。
白土さんが選んでくれるお酒はいつも美味しくて、他ではあまり見かけないお酒も。

「つまみ道」では手酌禁止。酒は酌み交わすべし。
自然と笑みがこぼれます。
今後も、つまみや季節に合わせて、日本酒やワインなど色々登場予定。
■■■その3：うつわのこと■■■

ビールを呑みながら作る絶品つまみ。
完成したら、うつわの山からそれぞれ、自分の盛りたいうつわをチョイス。

うつわ屋なので、さまざまな形、色、質感のうつわが沢山あります。
1種ずつ盛るもよし、3種を大皿にちょっとずつ盛るもよし。

隣の人の盛り方を見て、なるほど〜！となることもありますね。
いい感じに盛って、日本酒も注いで、セッティングして。
シャッターチャンスもここ。
そうそう、後でご紹介しますが、Instagram「#つまみ道」は必見です。
■■■その4：レシピペーパーのこと■■■

メモは取らないでいいです、と筆記用具の携帯をお断り。
なぜなら。
つまみ作りの一瞬一瞬を楽しんでほしいから（大げさ？）。
そしてなぜなら。
お帰りの際に、デザインチームが作る
オリジナルレシピペーパーをプレゼントしているから。

さっきのうつわと同じく、こちらもデザイン事務所ならでは。
家で作るときも見やすいように、大事に持っていたくなるように。
デザインチームのこだわりが詰まっています。
家呑みの強い味方。
■■■その5：わりと参加しやすい■■■

もうそろそろ、長いですね。これで最後にします。
参加しやすい、これは人それぞれだとも思うのですが、
「つまみ道」はシリーズ企画ではあるものの、単発で参加できます。
お料理教室のように、○○コース、とか、全○回、のような縛りがありません。
さらに、あえて不定期開催にしているため、
土日だったり、平日夜だったりと、いろんな曜日と時間帯に設定しています。

そんな感じなので、参加者も毎回さまざまです。
よくある、「常連さんばっかりで居づらい…」というのは全く無し。
さらに、お一人での参加率が多くて、みんなフラット。和やかです。

どうでしょう、え、「つまみ道なんだか気になってきた」？
では。ここで内容をおさらいです。
■■■
「つまみ道Vol.02」
6/16（土）17:00〜19:00
参加費：¥4,000 （つまみ3品とシメ、お酒がつきます）
持ち物：エプロン、タオル
会場：SML （目黒区青葉台1-15-1 AK-1ビル1F）
申込み・問い合わせはe-shop@sm-l.jpまたは03-6809-0696まで
■■■
そうこうしているうちに、次回のメニューが先生から届きましたよ！
●茄子の薬味とじゃこのサラダ
●鶏の磯辺天ぷら
●メンマと豚肉の甘辛煮
●梅と山椒のごはん
う〜〜ん、初夏！！！！
美味しそう！！！
そうは言っても、どうなのよ？と、まだ渋っているあなた。

Instagramで過去開催の様子を見ていただくことができます。
包み隠しておりません、赤裸々に公開されています。
ハッシュタグ「#つまみ道」、ぜひ覗きに行ってみてくださいね。





つまみの道に励み、みんなでゆるっとカンパイしましょう。
お待ちしています！！
-つまみ道-
Surmometer.Inc
工藝 器と道具SML

明日からは、「常設」となります。
常設は、定番や新入荷のアイテムを色々と並べた期間。
ゆったりと、様々な作り手や素材を比べたり、組み合わせたりしながらお買物いただけます。
そんな中でも、
特に今回は新入荷のアイテムが多数！
以下のアイテムが充実しています。
・小鹿田焼／坂本工・坂本創
・小代瑞穂窯／福田るい
・小代焼ふもと窯／井上尚之
・Yamaguchi Pottery（やまぽた）／山口和声


「小鹿田焼／坂本工・坂本創窯」 のアイテムは、
定番の飛びカンナや刷毛目、個性的な”いっちん”のアイテムまで色々と入荷しています。
特に、皿とぐい呑が充実しています。


久しぶりの入荷となる、「小代瑞穂窯／福田るい」 のアイテムは、
ガラスとの組み合わせも美しい縞模様の”しのぎ”のシリーズや、定番のカフェオレボウルなどが入荷。


「Yamaguchi Pottery（やまぽた）／山口和声」 からは、
普段よく当店でご紹介している”スリップウェア”とは全く雰囲気の異なるアイテムが入荷。
柔らかい灰の色味がきれいなお茶碗や皿、マグカップなどを
井上尚之さん、小島鉄平さんのアイテムと組み合わせて並べています。

「砥部焼 中田窯」 の蕎麦猪口も登場。
これからお素麺や冷たいお蕎麦がおいしい季節ですね。
・・・
以上、まだまだご紹介したいアイテムがありますが、
まずはここまで。
当店インスタグラム（リンク）でも随時ご紹介していきますね。
5月中は休みなく、毎日20時まで開けています。

【GSW2018 -ゴールデンスリップウェア-】
いよいよ、今週末（5/13日）までとなりました。


ついつい、集めたくなる小皿もまだまだ充実。
お茶菓子やお醤油皿に。
アクセサリーをのせても絵になります。
さまざまな形や模様をテーブルの上に散りばめて、
コーディネートを楽しんでいただきたいです◎
最終日まで、休みなく。
毎日20時まで開けています。
現在の店内の様子はこんな感じです。
本当にたくさんの入荷がありましたので、まだまだ充実したラインナップ。









・・・
「Golden SlipWare 2018」
4/28（土）～5/13（日）
今年で８年目を迎える、現代スリップウェアの祭典「Golden SlipWare 2018」
日本のスリップウェア人気を牽引する９作家の競演です。
同じ技法にもかかわらず、作家それぞれが常に進化し続け、
個性が存分に反映されたうつわの数々。
どうぞご期待ください。
――――――――――――――――――――――――――
「スリップウェア／Slipware」
スリップウェアとは、クリーム状の化粧土（スリップ）で装飾して焼き上げた陶器を指します。イギリスでは独自のスタイルが生まれ、18世紀から19世紀にかけ、パイなどを焼く実用のオーブンウェアとして活躍しました。一度は衰退したものの、大正時代に、柳宗悦をはじめとした日本の民藝運動の創始者たちが、この穏やかで親しみ深いうつわの魅力を見出し、その技法は現代の作り手まで脈々と受け継がれています。
参考文献：『スリップウェア』誠文堂新光社（2016）
――――――――――――――――――――――――――
【参加作家】
伊藤丈浩／井上尚之／小島鉄平／齊藤十郎／十場天伸／中川紀夫／前野直史／山口和声／山田洋次（五十音順）
ITO TAKEHIRO／INOUE NAOYUKI／KOJIMA TEPPEI／SAITO JURO／JUBA TENSHIN／NAKAGAWA NORIO／MAENO NAOFUMI／YAMAGUCHI KAZUNA／YAMADA YOJI
【今後の作家在廊日】
5/12（土）伊藤丈浩
5/13（日）伊藤丈浩

5/9 20:00 追記
おかげさまで、定員に達したため受付を終了いたします。
再度追加で募集を行う際には、こちらでご案内いたします。

――――――――――――――――――――――――――
毎回大好評のスリップウェアのワークショップ。
定員に達したため、受付を終了しておりましたが、
このたびキャンセルが出ましたので、再度参加者を募集いたします！
――――――――――――――――――――――――――
【伊藤丈浩ワークショップ】
5/12（土）
12:00～　【定員に達しました】
5/13（日）
14:30～ 【定員に達しました】
長角鉢（17×13.5×3.8cm）を作ります。
事前予約制
参加費：4,860円（税込）
制作したうつわは作家の窯で焼き上げ、後日SMLにてお引渡しいたします。
――――――――――――――――――――――――――
ワークショップ参加ご希望の方は、メールまたはお電話にてお申し込みください。
MAIL:e-shop@sm-l.jp
TEL：03-6809-0696　（受付時間　12:00-20:00 土日祝：11:00-20:00）

＊先着での受付となります。
＊メールでのお申し込みの際には、本文に下記をお知らせください。
参加希望の日時／参加者のお名前／年齢／ご連絡先（電話番号）
＊募集枠が大変少なく、すぐに定員に達してしまう場合がございます。
こちらからの受付確定のご連絡を持って、ご予約完了となります。

ゴールデンウィークも後半戦に突入しましたね！
現在の店内をご紹介。
まだまだ初日のようなボリュームでお楽しみいただけます！
▼展示概要はこちらをご覧ください。

【予告】Golden SlipWare 2018［4/28-5/13］

各作家のアイテムも少しご紹介。
まだまだいいもの残っています。
▼井上尚之


▼山田洋次


▼齊藤十郎

▼前野直史

▼伊藤丈浩


▼山口和声


▼十場天伸


▼小島鉄平



▼中川紀夫


・・・
「Golden SlipWare 2018」
4/28（土）～5/13（日）
今年で８年目を迎える、現代スリップウェアの祭典「Golden SlipWare 2018」
日本のスリップウェア人気を牽引する９作家の競演です。
同じ技法にもかかわらず、作家それぞれが常に進化し続け、
個性が存分に反映されたうつわの数々。
どうぞご期待ください。
――――――――――――――――――――――――――
「スリップウェア／Slipware」
スリップウェアとは、クリーム状の化粧土（スリップ）で装飾して焼き上げた陶器を指します。イギリスでは独自のスタイルが生まれ、18世紀から19世紀にかけ、パイなどを焼く実用のオーブンウェアとして活躍しました。一度は衰退したものの、大正時代に、柳宗悦をはじめとした日本の民藝運動の創始者たちが、この穏やかで親しみ深いうつわの魅力を見出し、その技法は現代の作り手まで脈々と受け継がれています。
参考文献：『スリップウェア』誠文堂新光社（2016）
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【参加作家】
伊藤丈浩／井上尚之／小島鉄平／齊藤十郎／十場天伸／中川紀夫／前野直史／山口和声／山田洋次（五十音順）
ITO TAKEHIRO／INOUE NAOYUKI／KOJIMA TEPPEI／SAITO JURO／JUBA TENSHIN／NAKAGAWA NORIO／MAENO NAOFUMI／YAMAGUCHI KAZUNA／YAMADA YOJI
【今後の作家在廊日】
5/4（金・祝）齊藤十郎
5/5（土）齊藤十郎
5/12（土）伊藤丈浩
5/13（日）伊藤丈浩
▼EVENT
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【スリップ酒場】
5/6（日）14:00～20:00 ＊売切れ次第終了
料理家 蓮池陽子が女将を務める、１日限定のスリップ酒場がオープンいたします。
おいしいお酒と、スリップウェアで楽しむ魅惑のおつまみをご堪能ください。
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▼WORKSHOP
毎回大好評のスリップウェアのワークショップを今年も開催いたします。
制作したうつわは作家の窯で焼き上げ、後日SMLにてお引渡しいたします。
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【齊藤十郎ワークショップ】
5/4（金/祝）
① 11:00～ / ② 14:00～
カレー皿（21×26.5cm）または、9寸皿（直径27cm）のいずれかを選んで作ります。
事前予約制 / 各回先着10名
参加費：カレー皿／7,560円（税込）、９寸皿／12,960円（税込）
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【伊藤丈浩ワークショップ】
5/12（土）
① 12:00～ / ② 14:30～ / ③ 17:00～
5/13（日）
① 12:00～ / ② 14:30～ / ③ 17:00～
長角鉢（17×13.5×3.8cm）を作ります。
事前予約制 / 各回先着15名
参加費：4,860円（税込）
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ワークショップ参加ご希望の方は、事前にウェブサイトのお申し込みフォームまたはお電話にてお申し込みください。
＊募集は締め切りました
TEL：03-6809-0696　（受付時間　12:00-20:00 土日祝：11:00-20:00）