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2018.11.22 Thu

参加者募集!12/8sat.つまみ道Vol.06

 

酔いどれ定番企画「つまみ道」、次は6回目の開催となります。

今回は、12/15(土)からSMLにて二人展がスタートする、大谷哲也さんの土鍋を使ったつまみ!

大谷哲也さん→ http://ootanis.com/

 

初めて見る人は「えっ、土鍋って言いましたよね?」と言ってしまうであろう、大谷さんの土鍋。

真っ白で、均一で、さらりすらりとしたフォルム。

浅いタイプと深いタイプがございます。土鍋なので、もちろん直火もオーブンもOK。

鍋料理はもちろん、炒めも出来るし、パンも焼けるし、なんとコーヒーの焙煎まで出来てしまう。

SMLでもたびたび常設などでご紹介させていただいていますが、

今回、その大谷さんの土鍋を使って、つまみをちょちょいと作っちゃおう、という回です。

 

さらに、作る3品のうち1品は、奥さまで同じく陶芸家・大谷桃子さん直伝レシピ!

大谷家でいつも作っている簡単つまみを、今回特別に伝授していただきました。

めちゃくちゃ美味しそうです。お楽しみに〜!

 

ちょっと、あの土鍋気になってたんだよね…という方、

なんかよくわからないけど「つまみ道」行きたかったので…という方、

どなたでも、お気軽にどうぞ。お一人さま、初参加、大歓迎です。

(ちなみに土鍋の押し売りはありませんのでご安心ください!!笑)

 

12/8(土)17:00-20:00

場所:SML(目黒区青葉台1-15-1 AK-1ビル1F)

参加費:¥5,000

定員:12名

持ち物:エプロン、タオル

 

【お申込み】①名前 ②電話番号 ③メールアドレス を添えて、

SML(03-6809-0696 / e-shop@sm-l.jp)まで。

 

*お支払いは当日、現金のみとなります(なるべくお釣りの出ないようお願いします)

*過去の開催の様子をInstagram「#つまみ道」でご覧いただけます

 

<キャンセルポリシー>
開催2日前まで:参加費の50%
開催日当日:参加費の100%
*2人以上でのご参加希望の場合は、日程が確実な方のみご応募ください。ご協力をお願い致します。
 
 
【11/12のVol.05にご参加いただいたみなさん。楽しい時間をありがとうございました!】
 
11月の回は、井上尚之さんの個展在廊日に開催。
尚之さんと一緒の「つまみ道」でした。
 
すべて尚之さんのうつわで!がテーマだったので、練りからしも尚之さんの蓋物に。
「何に使うんですか?」とよく店頭で聞かれる蓋物。
こんな使い方、食卓がぐっとレベルアップしますね。
 
メニューは【「つまみ道」流からし蓮根】【ドゥフィノワ】【チキンの赤ワインソテー】。
蓮根切ったり、ビール呑んだり、じゃがいも切ったり、ビール呑んだり。
 
尚之さんが参戦。「めちゃくちゃ料理やりますよ!」と慣れた手つきで肉を焼く。
みんなワイワイ、楽しそう。
 
この日のために尚之さんが送ってくれていた山盛りのうつわ。
どれに盛り付けようか、選び放題!
 
どーん。
すべて尚之さんのスリップウェア。
表情がどれも違い、本当に賑やかで美味しそうな食卓が完成です。
尚之さんによるカンパイのあと、皆んなでいただきます!
ジューシーなチキン、あつあつホクホクのドゥフィノワに、からし蓮根は2種の味付けで。
 
日本酒もワインも開いて、時々ドッと爆笑が起こり、お代わりも盛って…と、
尚之さんとの会話も弾みながら、とても楽しい夜になりました。
ありがとうございました。

2018.11.09 Fri

11/10(土)から【小代焼ふもと窯 井上尚之】

明日11/10(土)より。

【小代焼ふもと窯 井上尚之】個展

11/10(土)〜11/18(日)
12:00-20:00 土日祝11:00-

 

<作家在廊日>
11/12(月)、13(火) ※今回は平日となります。ご注意ください

 

<個展初日イベント>

スリップ酒場

 11/10(土)16:00-21:00 @SML ※予約不要

TV TOKYO「男子ごはん」フードコーディネート担当の
料理研究家・下条美緒が女将となり、
尚之さんのスリップウェアに盛り付けたつまみをご提供いたします。

お酒・つまみ共に一品¥500〜程でお楽しみいただけます。

個展を覗きがてら、ふらりとお立ち寄りくださいませ。

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先週SMLディレクターが熊本まで直接仕入れに出掛け、選び抜いたうつわの数々。

圧巻の、1000点超えです。

ほんの一部になりますが、写真でご紹介いたします。

 

尚之さんの新作、櫛描きの8寸皿。

小さいサイズも。

 

蓋物は、形・色さまざまで揃いました。

 

マグ類も充実。

 

お鍋やスープに使いやすそうな、深さのあるうつわも。

 

お茶碗もたくさん。

 

この尺皿は一点のみ。

 

棚まるまる一台分は、小代お馴染みの「青」を並べました。

この片口は、お父さんである泰秋さん作のもの。

 

そして尚之さんの定番、スリップウェア。

積み重ねても並べきれないほど(並べきれませんでした)の量。

柄や色はもちろん、一枚ごとの表情の違いが面白いので

ぜひ沢山見比べて「選ぶ時間」もお楽しみください。

 

11/18(日)までの会期となります。お待ちしております。

2018.11.02 Fri

【予告】11/10(土)小代ふもと窯 井上尚之 個展 & スリップ酒場!

来週末11/10(土)より、小代ふもと窯 井上尚之 個展がスタートします。

今回もSMLディレクターが熊本に出かけ、窯出し直後のうつわを直接仕入れてまいります。

 

尚之さんのうつわは、丈夫で頼もしい。

そしていつも、欲しいな〜と思う形やサイズがパッと見つかります。

実際に買って帰ってみると、厚みも色味も、とても使いやすい。

力が入りすぎる訳でもなく、砕けすぎる訳でもなく、

ただしっかり居てくれるうつわです。

 

 

【小代ふもと窯 井上尚之】個展

11/10(土)〜11/18(日)
12:00-20:00 土日祝11:00-

【作家在廊日】
11/12(月)、13(火) ※今回は平日となります。ご注意ください

 

 

そして、今回初日は、あの企画が再登板。

 

【スリップ酒場】

<日時> 11/10(土)16:00-21:00
<場所> SML 目黒区青葉台1-15-1 AK-1ビル1F

 

5月に行った「GOLDEN SLIPWARE 2018」で
ご好評いただいた【スリップ酒場】。

小代焼ふもと窯 井上尚之の個展初日11/10(土)に、
1日限定で復活いたします!

TV TOKYO「男子ごはん」フードコーディネート担当の
料理研究家・下条美緒が女将を務めます。
盛り付けるうつわはもちろん、尚之さんのスリップウェア。

個展を覗きがてら、
美味しいお酒と絶品おつまみをご堪能ください。

 

※予約不要です。どなたでもお気軽にどうぞ。

2018.10.24 Wed

つまみ道Vol.05は、feat.井上尚之!

 
美味しいものだらけの秋冬は、まだ始まったばかり。
なんと11月は、作家とともに呑むつまみ道!
どうぞお申込はお早めに。
 
 
【つまみ道Vol.05 -featuring 井上尚之- 】
 
 
11/12(月)19:30-21:30
参加費:¥5,000(つまみ3品とシメ、お酒を含みます)
定員:12名(先着順)
持ち物:タオル、エプロン
 
 
毎回満席御礼の、うつわと酒を楽しむつまみ教室「つまみ道」。
 
今回は「小代ふもと窯・井上尚之」の個展期間中で、
この日は井上さんがSMLに在廊しています。
 
そこで個展にちなみ、今回のつまみ道では、
すべて井上さんのうつわを使って盛り付けます。
もちろん井上さんも一緒に、皆さんとの時間を楽しむので、
腕をふるって美味しいつまみを作りましょう!
 
メニューは、秋の食材を使った簡単つまみ。
井上さんのスリップウェアだからこそ美味しい
オーブンを使ったつまみにも、今回はトライしてみましょう。
 
 
お申込み:①名前 ②電話番号 ③メールアドレス をそえて、
SML (03-6809-0696 / e-shop@sm-l.jp)まで。
 
*お支払いは当日、現金のみとなります
*1回完結型のつまみ教室です。初参加・お一人参加の方が大半なので、お気軽にお申込ください
 
 
<キャンセルポリシー>
開催2日前まで:参加費の50%
開催日当日:参加費の100%
*2人以上でのご参加希望の場合は、日程が確実な方のみご応募ください。ご協力をお願い致します。
 
 
 
【10月開催のVol.04にご参加いただいたみなさま、楽しい時間をありがとうございました!】
 
10月回も、本当にみなさん良い方ばかり。終始賑やかに、呑んで、作って、食べて、笑って。
最後はSMLでお買い物や、インスタを教え合ったりと、仲良くなっていただいてスタッフも嬉しかったです!
 
 
しかも今回、予定外に、自己紹介前から「おにぎりを握る!」ことに。
ちょっとシュールで面白かったですね。
 
 
秋の美味しい鮭を使いました。普段あまりやらない、あっと驚く調理法。
だけど美味しい。簡単。「これなら呑むまでに時間かからなくて良いね〜」と笑っていた参加者さま、同感です。
 
 
山盛りのきのこ。みんなで割いて、わいわい。
 
…と、詳しいレポートはまた改めて。
 
11月回も秋冬の美味しい食材を使います!
そしてつまみ道では初の、オーブンつまみ。尚之さんのスリップウェアで楽しみましょう。
お申込お待ちしております!
 

2018.05.15 Tue

【新入荷】常設[5/16-6/21]

明日からは、「常設」となります。
常設は、定番や新入荷のアイテムを色々と並べた期間。
ゆったりと、様々な作り手や素材を比べたり、組み合わせたりしながらお買物いただけます。
そんな中でも、
特に今回は新入荷のアイテムが多数!
以下のアイテムが充実しています。
・小鹿田焼/坂本工・坂本創
・小代瑞穂窯/福田るい
・小代焼ふもと窯/井上尚之
・Yamaguchi Pottery(やまぽた)/山口和声


「小鹿田焼/坂本工・坂本創窯」 のアイテムは、
定番の飛びカンナや刷毛目、個性的な”いっちん”のアイテムまで色々と入荷しています。
特に、皿とぐい呑が充実しています。


久しぶりの入荷となる、「小代瑞穂窯/福田るい」 のアイテムは、
ガラスとの組み合わせも美しい縞模様の”しのぎ”のシリーズや、定番のカフェオレボウルなどが入荷。


「Yamaguchi Pottery(やまぽた)/山口和声」 からは、
普段よく当店でご紹介している”スリップウェア”とは全く雰囲気の異なるアイテムが入荷。
柔らかい灰の色味がきれいなお茶碗や皿、マグカップなどを
井上尚之さん、小島鉄平さんのアイテムと組み合わせて並べています。

「砥部焼 中田窯」 の蕎麦猪口も登場。
これからお素麺や冷たいお蕎麦がおいしい季節ですね。
・・・
以上、まだまだご紹介したいアイテムがありますが、
まずはここまで。
当店インスタグラム(リンク)でも随時ご紹介していきますね。
5月中は休みなく、毎日20時まで開けています。

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